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Monoestearato de Glicerina (GMS)

É o mais simples dos compostos não iônicos utilizados como emulsionantes auxiliares e o mais largamente empregado tanto em emulsões O/A como A/O. Usado externamente tem propriedade emoliente e, quando associado a um tensoativo aniônico tem o efeito de produzir auto-emulsões (monoestearato de glicerila auto-emulsionável), sendo usado como bons resultados em sistemas do tipo O/A.

Aplicação:

Em formulações cosméticas e farmacêuticas, produtos de panificação, cremes, recheios, margarinas e gorduras comestíveis, leite em pó, sorvete, goma de mascar, chocolate, caramelos, mostarda, biscoitos e rações.

 

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